Desoperiti bucuria de a prepara una dintre cele mai delicioase variante de pasca – pască zebra sau marmorată. Fără aluat, cu brânză proaspătă de vaci, mascarpone și cacao, această pasca este un deliciu dens, cremos, cu o aroma puternica. Beneficiul suplimentar? Este mult mai ușor și mai rapid de făcut decât majoritatea variantelor de pasca.
Materiale necesare pentru forma rotundă cu diametrul de 24 cm:
– 550 g brânză proaspătă de vaci
– 500 g mascarpone
– 250 g zahăr pudră cu aromă de vanilie
– 1/4 linguriță sare
– 6 ouă medii
– 150 g smântână (20-25% grăsime)
– 125 g făină
– 100 g griș
– 25 g cacao
– coaja de la o lămâie bio
– 2 lingurițe de esență de rom
– unt moale și zahăr pudră pentru pregătirea formei de copt
Modul de preparare:
Pornește prin a combina brânza de vaci cu mascarpone într-un bol mare până obții o cremă fină. Adaugă zahărul pudră și sarea, apoi încorporează ouăle, pe rând, asigurându-te că fiecare ou este bine integrat în amestec. Continuă cu adăugarea smântânii, coaja de lămâie și esența de rom. După omogenizare, adaugă făina și grișul, amestecând până se dizolvă orice bucăți mai mari.
Apoi, împarte compoziția obținută în două părți egale. Adaugă cacao în una din părți și amestecă până ce culoarea este uniformă.
Pentru următorul pas, pregătește forma de copt: unge-o cu unt moale și tapetează cu zahăr pudră. Pentru a obține efectul de „zebră”, toarnă alternativ în centrul formei câte 2-3 linguri din fiecare compoziție, una peste alta. Straturile se vor întinde singure.
Coace pasca la 170°C timp de aproximativ 50–60 de minute, până când devine ușor rumenită la suprafață și fermă la atingere.
Lăsați-o să se răcească complet în formă, apoi scoate-o și pudrează cu zahăr. Se taie mai bine după câteva ore (când este răcită) sau a doua zi. Textura fină, combinația de vanilie, cacao și rom face ca fiecare felie să fie o adevărată desfătare.
Poftă bună și să aveti sărbători pascale fericite!
